La biadina: un antico liquore da bere con i pinoli

Ormai abbiamo capito che la Versilia, e più in generale la Toscana, è una fonte di goduria e immensa soddisfazione per i nostri palati. Dopo aver gustato il pecorino, la tipica zuppa di cozze, un [...]

La torta dell’orto che conquista al primo assaggio: la scarpaccia

Si prepara in tutta la Versilia seguendo un’antica ricetta, ma solo la versione viareggina è dolce; si fa chiamare ‘la torta dell’orto’ perché l’ingrediente principale sono le zucchine novelle, [...]