La torta di pepe di Camaiore
Avete una mezz’ora di tempo a disposizione e un frigo (e una dispensa) ben fornita? Potrebbe essere l’occasione perfetta per replicare una delle specialità toscane: la torta di pepe di Camaiore. [...]
Avete una mezz’ora di tempo a disposizione e un frigo (e una dispensa) ben fornita? Potrebbe essere l’occasione perfetta per replicare una delle specialità toscane: la torta di pepe di Camaiore. [...]
Sono i biscotti di un tempo, ma restano ancora i dolci tipici e intramontabili della Toscana, specialmente della provincia di Pistoia. Sono i brigidini, cialde color giallo intenso, friabili e [...]
Vacanze in Versilia o tappa in una delle città della Toscana? Obbligatorio assaggiare i biscotti tipici della tradizione toscana: i cavallucci senesi. L’aspetto? Non bellissimo e un po’ [...]
Ormai abbiamo capito che la Versilia, e più in generale la Toscana, è una fonte di goduria e immensa soddisfazione per i nostri palati. Dopo aver gustato il pecorino, la tipica zuppa di cozze, un [...]
Da sempre protagonista della cucina italiana Perché mai rinunciare a tale bontà? Del resto, anche Plinio il Vecchio decantava le qualità del cacio marzolino, ovvero del pecorino toscano! Ottenuto [...]
Continua il tour attraverso le specialità culinarie da assaporare in Versilia. Oggi è la volta del fagiolo di Bigliolo, particolarmente ricercato grazie alle sue caratteristiche che lo rendono [...]
Un piatto prelibato: la zuppa di cozze made in Versilia Dici estate versiliese in tavola? Dici zuppa di cozze! La cucina versiliese, e più in generale quella toscana, è da sempre sinonimo di [...]
Si prepara in tutta la Versilia seguendo un’antica ricetta, ma solo la versione viareggina è dolce; si fa chiamare ‘la torta dell’orto’ perché l’ingrediente principale sono le zucchine novelle, [...]
Più cecina per tutti! È una di quelle tradizioni culinarie irresistibili: è la cecina, una sottile torta salata dal gusto speciale. Molto più che una semplice farinata di ceci, è infatti la [...]
L’estasi culinaria ha un nome: lardo di Colonnata Tra i prodotti della Versilia non puoi assolutamente perderti il lardo di Colonnata. È un salume IGP prodotto con lardo di suino di origine [...]