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In Food10 agosto 2017Cavallucci senesi: biscotti dal cuore morbido e speziato
Vacanze in Versilia o tappa in una delle città della Toscana? Obbligatorio assaggiare i biscotti tipici della tradizione toscana: i cavallucci senesi. L’aspetto? Non bellissimo ...
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In Food17 giugno 2017Nelle terre della Lunigiana cresce il ricercato fagiolo di Bigliolo
Continua il tour attraverso le specialità culinarie da assaporare in Versilia. Oggi è la volta del fagiolo di Bigliolo, particolarmente ricercato grazie alle sue caratteristiche ...
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In Food16 giugno 2017L’estate in tavola: la zuppa di cozze versiliese
Un piatto prelibato: la zuppa di cozze made in Versilia Dici estate versiliese in tavola? Dici zuppa di cozze! La cucina versiliese, e più in generale quella toscana, è da sempre...
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In Food29 giugno 2017Più pecorino toscano DOP per tutti
Da sempre protagonista della cucina italiana Perché mai rinunciare a tale bontà? Del resto, anche Plinio il Vecchio decantava le qualità del cacio marzolino, ovvero del pecorino...
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In Food05 luglio 2017La biadina: un antico liquore da bere con i pinoli
Ormai abbiamo capito che la Versilia, e più in generale la Toscana, è una fonte di goduria e immensa soddisfazione per i nostri palati. Dopo aver gustato il pecorino, la tipica z...
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In Food25 agosto 2017La torta di pepe di Camaiore
Avete una mezz’ora di tempo a disposizione e un frigo (e una dispensa) ben fornita? Potrebbe essere l’occasione perfetta per replicare una delle specialità toscane: la torta d...
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In Food16 agosto 2017Zucchero, farina, uova ed essenza di anice: ecco a voi i brigidini!
Sono i biscotti di un tempo, ma restano ancora i dolci tipici e intramontabili della Toscana, specialmente della provincia di Pistoia. Sono i brigidini, cialde color giallo intenso...
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In Food15 maggio 2017La torta dell’orto che conquista al primo assaggio: la scarpaccia
Si prepara in tutta la Versilia seguendo un’antica ricetta, ma solo la versione viareggina è dolce; si fa chiamare ‘la torta dell’orto’ perché l’ingrediente principale ...
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In Food11 aprile 2017L’esperienza versiliese: il lardo di Colonnata
L’estasi culinaria ha un nome: lardo di Colonnata Tra i prodotti della Versilia non puoi assolutamente perderti il lardo di Colonnata. È un salume IGP prodotto con lardo di...
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In Food29 aprile 2017A tavola in Versilia: la cecina
Più cecina per tutti! È una di quelle tradizioni culinarie irresistibili: è la cecina, una sottile torta salata dal gusto speciale. Molto più che una semplice farinata di ceci,...
